盛開(kāi)的栀子花(huā)
“做(zuò)夢都沒想過賣這麽貴！”今年5月底，川南小(xiǎo)城樂山(shān)犍為(wèi)的栀子花(huā)市場(chǎng)價一度達到35元一斤。這讓很(hěn)多(duō)花(huā)農都覺得(de)不可(kě)思議，往年當地栀子花(huā)行(xíng)情正常情況下三五元一斤，最高(gāo)也就10多(duō)元，而今年一開(kāi)市就賣到每斤15元，且大(dà)多(duō)維持在每斤二三十元的高(gāo)位。
近日，紅星新聞記者走訪調查發現，“瘋狂”的栀子花(huā)背後，中式新茶飲風頭正盛，“栀子系列”逐漸成為(wèi)市場(chǎng)新寵，不少(shǎo)企業來(lái)到犍為(wèi)搶購栀子花(huā)茶原料，導緻花(huā)價飙升。
作(zuò)為(wèi)“中國茉莉之鄉”，犍為(wèi)縣種花(huā)傳統已有(yǒu)300多(duō)年，逐漸形成完善的花(huā)茶産業鏈，這是衆多(duō)新茶飲品牌選擇到犍為(wèi)采購栀子花(huā)茶的重要原因。近年來(lái)，犍為(wèi)栀子花(huā)種植面積急劇(jù)擴張已趕超茉莉花(huā)。官方信息顯示，目前該縣栀子花(huā)種植面積已超10萬畝，茉莉花(huā)種植面積8.6萬畝。
而栀子花(huā)迎上(shàng)的風口也讓人(rén)期待。相關數(shù)據顯示，2023年全國新茶飲市場(chǎng)規模預計(jì)達1498億元，到2025年國內(nèi)消費市場(chǎng)規模有(yǒu)望突破2000億元，千億級市場(chǎng)發展前景廣闊。
不過，對于行(xíng)情暴漲的栀子花(huā)，不少(shǎo)花(huā)農也喜憂參半：今年賺得(de)盆滿缽滿，來(lái)年會(huì)不會(huì)暴跌？栀子花(huā)能否成為(wèi)當地繼茉莉花(huā)之後的又一“芬芳”産業，并走上(shàng)可(kě)持續發展之路？
村民采摘栀子花(huā)
“瘋狂”：
去年行(xíng)情還(hái)是三五元一斤
今年最高(gāo)賣到35元一斤
“中國茉莉之鄉”，是川南小(xiǎo)城樂山(shān)犍為(wèi)的一張響亮名片。但(dàn)沒想到，今年“栀子花(huā)”卻成為(wèi)小(xiǎo)城街(jiē)談巷議的詞彙，很(hěn)多(duō)人(rén)感歎“真的太瘋狂了！”
這段時(shí)間(jiān)，在樂山(shān)犍為(wèi)縣的很(hěn)多(duō)村莊，清晨走進栀子花(huā)地裏，随處可(kě)見的栀子花(huā)形态飽滿，花(huā)香撲鼻，工人(rén)在茂盛的花(huā)叢間(jiān)穿梭，娴熟地采摘栀子花(huā)。
前幾年，犍為(wèi)縣定文鎮金山(shān)村嘗試種植栀子花(huā)，目前投産的已有(yǒu)200多(duō)畝。一位村民向紅星新聞記者介紹，今年栀子花(huā)市場(chǎng)需求較大(dà)，價格也水(shuǐ)漲船(chuán)高(gāo)，前段時(shí)間(jiān)最高(gāo)賣到30多(duō)元一斤，平均下來(lái)也是近20元一斤，每畝淨利潤有(yǒu)1萬多(duō)元錢(qián)。
王成兵是犍為(wèi)縣玉津鎮銅高(gāo)村農民，原來(lái)種植茉莉花(huā)、栀子花(huā)，後來(lái)改行(xíng)成為(wèi)茉莉花(huā)、栀子花(huā)的花(huā)販。“我記得(de)6月1日那(nà)天，栀子花(huā)市場(chǎng)價是34元一斤，快到去年的10倍了！”在犍為(wèi)縣清溪鎮伯樂村收購點，王成兵一邊忙着過秤一邊感歎。
談起今年栀子花(huā)的行(xíng)情，清溪鎮胭脂村64歲的楊祿鳳笑得(de)合不攏嘴，“今年到村裏來(lái)收購的比較多(duō)，我先後一共賣了四家(jiā)，價格最高(gāo)的一批栀子花(huā)每斤32.5元，最低(dī)的一批成色差些(xiē)，也賣到了12元。”
村民畢大(dà)叔原本在城裏跑網約車(chē)，前些(xiē)年家(jiā)裏也種植了一些(xiē)栀子花(huā)，到了花(huā)季可(kě)采摘賣錢(qián)補貼家(jiā)用，今年行(xíng)情讓他震驚了。紅星新聞記者在村裏見到他時(shí)，他正騎着電(diàn)瓶車(chē)急匆匆地趕往地裏，“要多(duō)剪一些(xiē)枝條，把房(fáng)前屋後的空(kōng)地都插滿。”
“真的是一天一個(gè)價！”當地某大(dà)型茶廠的相關負責人(rén)向紅星新聞記者介紹，去年栀子花(huā)的行(xíng)情是三五元一斤，偶爾沖到10元一斤，今年一開(kāi)市就是15元一斤，到5月底飙到最高(gāo)每斤35元，大(dà)多(duō)時(shí)候平均每斤30元，這段時(shí)間(jiān)還(hái)維持在20多(duō)元。
栀子花(huā)收購
幕後：
迎上(shàng)中式新茶飲發展風口
多(duō)家(jiā)茶飲品牌加大(dà)栀子茶飲推廣力度
為(wèi)何今年犍為(wèi)栀子花(huā)突然走俏，賣得(de)這麽好、這麽貴？
不少(shǎo)花(huā)農表示也不太明(míng)白原因，隻知道(dào)被收去加工栀子花(huā)茶，“聽(tīng)說拿(ná)去做(zuò)奶茶，搶着收的人(rén)多(duō)，花(huā)價自然就高(gāo)了。”
花(huā)農王成兵回憶，大(dà)概2013年時(shí)，當地有(yǒu)一位姓蔡的種花(huā)大(dà)戶将栀子花(huā)銷到了外地一家(jiā)花(huā)茶廠。随後兩三年，就不斷有(yǒu)客商到犍為(wèi)訂制(zhì)、加工栀子花(huā)茶，本地一些(xiē)茶廠也開(kāi)始陸續上(shàng)馬栀子花(huā)茶生(shēng)産。
彼時(shí)，正是中式新茶飲賽道(dào)開(kāi)啓的時(shí)候。以喜茶、奈雪的茶為(wèi)代表，采用茶葉原料，并輔以各類新鮮水(shuǐ)果和(hé)芝士，朝着精品茶飲的方向發展。
奉貴人(rén)茶業公司的奶茶杯形象牆
四川奉貴人(rén)茶業有(yǒu)限公司早年做(zuò)茉莉花(huā)茶起家(jiā)，2016年開(kāi)始做(zuò)栀子花(huā)茶，現已成為(wèi)犍為(wèi)栀子花(huā)茶龍頭企業。該公司執行(xíng)董事黃昊介紹，鮮花(huā)能用于窨茶的不多(duō)，茉莉花(huā)當然是“常青樹(shù)”，栀子花(huā)前景也不錯，如今各大(dà)茶飲品牌都在加大(dà)栀子茶飲的推廣力度。
據經濟參考報消息，中國連鎖經營協會(huì)新茶飲委員會(huì)聯合美團新餐飲研究院發布的《2023新茶飲研究報告》數(shù)據顯示，2023年全國新茶飲市場(chǎng)規模預計(jì)達1498億元，到2025年國內(nèi)消費市場(chǎng)規模有(yǒu)望突破2000億元，千億級市場(chǎng)發展前景廣闊。
“新茶飲賽道(dào)競争激烈，各頭部企業隻有(yǒu)不斷創新産品，才能吸引消費者。”在該公司研發總監丁錦成看來(lái)，栀子花(huā)香清冷自帶高(gāo)級感，且辨識度高(gāo)、香味持久，這可(kě)能是衆多(duō)品牌都押寶栀子花(huā)的原因。
紅星新聞記者梳理(lǐ)發現，很(hěn)多(duō)頭部茶飲品牌都推出了栀子産品，如古茗的“雲霧栀子青”、奈雪的“霸氣栀子綠蜜瓜”、書(shū)亦的“栀夏”、滬上(shàng)阿姨的“東方栀曉”等，此前茶顔悅色“一問三不栀”、雅克雅思“離花(huā)栀曉”等産品中也都用到了栀子綠茶。
面對市場(chǎng)的火(huǒ)爆，目前奉貴人(rén)茶業公司與很(hěn)多(duō)品牌方共同研發了栀子花(huā)茶系列延伸産品，該公司合作(zuò)服務的新茶飲門(mén)店(diàn)在全國有(yǒu)5萬餘家(jiā)，今年預計(jì)訂單會(huì)有(yǒu)5000噸栀子花(huā)茶。
小(xiǎo)溪茶廠則是犍為(wèi)花(huā)茶的另一個(gè)龍頭企業，每天消耗的栀子花(huā)達數(shù)萬斤。除了花(huā)茶龍頭企業外，當地很(hěn)多(duō)小(xiǎo)茶廠也接到了大(dà)量栀子花(huā)茶訂單，都在四處搶購栀子花(huā)。
某茶廠栀子花(huā)生(shēng)産車(chē)間(jiān)
擴張：
作(zuò)為(wèi)“中國茉莉之鄉”
栀子花(huā)種植面積已超茉莉花(huā)
紅星新聞記者了解到，樂山(shān)犍為(wèi)縣已有(yǒu)300多(duō)年種花(huā)傳統，逐漸形成完善的花(huā)茶産業鏈，這是衆多(duō)新茶飲品牌選擇到犍為(wèi)采購栀子花(huā)的重要原因。
犍為(wèi)縣茉莉茶協會(huì)會(huì)長史興洪告訴紅星新聞記者，以前犍為(wèi)茉莉花(huā)種植面積最多(duō)時(shí)有(yǒu)10多(duō)萬畝，這幾年減少(shǎo)了，現在官方公布數(shù)據是8萬多(duō)畝，“目前犍為(wèi)栀子花(huā)種植面積超過了茉莉花(huā)，估計(jì)已達10萬畝。”
犍為(wèi)縣政府官網2023年12月發布的信息顯示，“全縣發展茉莉花(huā)8.6萬畝”，而犍為(wèi)縣政府新聞辦微信公号“微犍為(wèi)”和(hé)四川省農業農村廳官網信息則顯示，“如今犍為(wèi)縣栀子花(huā)種植面積已超10萬畝。”
村民正在剪切栀子花(huā)枝條
其實，不僅是在犍為(wèi)，周邊的沐川、夾江等地部分村民種植栀子花(huā)的積極性也很(hěn)高(gāo)。這幾天，清溪鎮胭脂村村民廖燕正在家(jiā)裏剪切老樁栀子花(huā)的枝條，短(duǎn)短(duǎn)10多(duō)厘米，一根賣兩三毛錢(qián)，“沐川一個(gè)客戶要2萬根，今年我光賣栀子花(huā)枝條就賣了10萬根。”
在沐川縣沐川舟壩鎮石堰村，采用“集體(tǐ)經濟+合作(zuò)社+農戶”的種植模式，當地種植栀子花(huā)面積達5000畝左右，其中正式投産已有(yǒu)2000多(duō)畝。
喜憂：
栀子花(huā)種植面積急劇(jù)擴大(dà)
如何走上(shàng)“雙花(huā)争香”可(kě)持續發展之路
面對栀子花(huā)飙升的行(xíng)情，也有(yǒu)人(rén)擔心：近年犍為(wèi)栀子花(huā)種植面積急劇(jù)擴大(dà)，是否會(huì)對當地茉莉花(huā)産業造成沖擊？還(hái)有(yǒu)花(huā)農擔心，好行(xíng)情會(huì)不會(huì)持續？
對此，犍為(wèi)縣茉莉茶協會(huì)會(huì)長史興洪介紹，犍為(wèi)之所以成為(wèi)“中國茉莉之鄉”，和(hé)茉莉生(shēng)長對環境條件的要求密不可(kě)分，而栀子花(huā)種植要求低(dī)，管護和(hé)采摘也更方便，所以這幾年栀子花(huā)受到村民青睐，有(yǒu)些(xiē)村民在茉莉花(huā)地裏套種栀子花(huā)，将一些(xiē)茉莉花(huā)逐步淘汰了。
“栀子花(huā)對茉莉花(huā)的沖擊肯定有(yǒu)一些(xiē)，但(dàn)也不會(huì)那(nà)麽大(dà)。”史興洪告訴紅星新聞記者，從采的時(shí)間(jiān)來(lái)看，栀子花(huā)的花(huā)期主要在4月到6月，而犍為(wèi)茉莉花(huā)盛花(huā)期在7月至9月，正好彌補了茉莉花(huā)的花(huā)期空(kōng)檔，兩者形成銜接互補。
花(huā)農在田間(jiān)管理(lǐ)栀子花(huā)
史興洪表示，從産量和(hé)效益方面來(lái)說，茉莉花(huā)畝産七八百斤，正常價格每斤25元左右，栀子花(huā)畝産1500至2000斤，正常價格每斤四五元。因此，不考慮特殊行(xíng)情的話(huà)，扣除種植和(hé)采摘等成本，茉莉花(huā)比栀子花(huā)的效益還(hái)是要高(gāo)一些(xiē)。
“茉莉花(huā)是犍為(wèi)芬香産業的的根基，必須要想辦法保住（種植規模）。”史興洪認為(wèi)，如果一旦消退，反過來(lái)再想重新發展茉莉花(huā)就很(hěn)困難了。
不過，今年栀子花(huā)價格暴漲，确實讓很(hěn)多(duō)花(huā)農賺到不少(shǎo)錢(qián)。“我的栀子花(huā)可(kě)摘兩季，頭季花(huā)收入12萬元。秋季花(huā)預計(jì)可(kě)摘1000斤左右，大(dà)約有(yǒu)2萬元收入。”雙溪鎮蘭花(huā)村村民楊福盛說，從今年行(xíng)情來(lái)看，種栀子花(huā)的效益很(hěn)可(kě)觀。
羅城鎮七星村的沈武平種植栀子花(huā)20多(duō)畝，今年預計(jì)總産量2萬多(duō)斤。“根本不愁賣。”在他看來(lái)，栀子花(huā)正常價格每斤四五元，如果每斤賣到10元都是暴利了，扣除成本每畝至少(shǎo)還(hái)有(yǒu)1萬多(duō)元利潤。
同時(shí)，栀子花(huā)價格暴漲，種植面積不斷擴大(dà)，也讓不少(shǎo)花(huā)農憂心：随着跟風栽種的大(dà)面積栀子花(huā)陸續投産，或者這輪中式新茶飲風口過去，來(lái)年會(huì)不會(huì)暴跌？栀子花(huā)又将何去何從？
史興洪還(hái)指出另一個(gè)問題：目前犍為(wèi)縣部分茶企生(shēng)産技(jì)術(shù)管理(lǐ)水(shuǐ)平不足，導緻不少(shǎo)知名茶飲品牌搶購栀子花(huā)後，到臨近地區(qū)選擇茶企進行(xíng)加工，這不能不說是一大(dà)損失。
對川南小(xiǎo)城犍為(wèi)來(lái)說，栀子花(huā)能否成為(wèi)繼茉莉花(huā)之後的又一“芬芳”産業強勢出圈，并走上(shàng)“雙花(huā)争香”的可(kě)持續發展之路，還(hái)需要市場(chǎng)和(hé)時(shí)間(jiān)的進一步檢驗。
（原标題：《“瘋狂”的栀子花(huā)：最高(gāo)每斤賣35元！犍為(wèi)栀子花(huā)價飙漲數(shù)倍，迎上(shàng)中式新茶飲風口》）
來(lái)源：紅星新聞廣州日報新花(huā)城編輯：陳婷婷
